Ernest le Glacier est fier de faire partie des Entreprises du Patrimoine Vivant. Décernée par l’état français, cette reconnaissance lui a été attribuée pour son savoir-faire dans la fabrication de crèmes glacées et sorbets dans la pure tradition de la glace à la française et pour sa capacité à toujours innover et améliorer ses produits dans le respect de leur naturalité

Les équipes d’Ernest conçoivent et fabriquent artisanalement toutes leurs recettes. Plus de 100 variétés de crèmes glacées, sorbets 100% maison, mais aussi ses cornets gaufrettes pur beurre, ses bâtonnets glacés enrobés de chocolats Valrhona.

Depuis 2 ans, l’artisan glacier recherche et sélectionne des matières premières biologiques. Il a ainsi décroché 12 certifications pour des recettes 100% BIO…

Toutes les fabrications sont réalisées dans les ateliers de La Rochelle avec les meilleures matières premières issues de l’agriculture locale (lait entier frais des Deux-Sèvres, crème fraîche entière des Limousins, beurre AOP de Pamplie, fleur de sel de Ré, farine de Courçon…).

POUR EN SAVOIR PLUS
http://www.patrimoine-vivant.com/