Vacherin à la crème glacée vanille bourbon de Madagascar et au sorbet plein fruit framboise, crème chantilly, biscuit meringue.
Vacherin à la crème glacée vanille bourbon de Madagascar et à la crème glacée chocolat Caraibes 66%, biscuit meringue.
Omelette norvégienne à la vanille Bourbon, coulis de caramel à la fleur de sel de l'île de Ré, meringue italienne au sucre muscovado, biscuit macaronade.Pour 6 à 8 personnes.
Crème glacée passion, coulis caramel combava, meringue italienne, biscuit macaronade.Pour 6 à 8 personnes.
Crème glacée yaourt, coulis de fraise et granola de noisettes
Crème glacée yaourt, coulis de fraise et granola de noisettes
Crème glacée Pistache de Bronte, coulis de framboise et granelles de pistaches
Crème glacée Pistache de Bronte, coulis de framboise et granelles de pistaches
Crème glacée noix de coco, coulis de caramel à la mangue et au poivre de Timut
Crème glacée noisette, coulis de chocolat, noisettes et amandes caramélisées
Crème glacée aux saveurs canelé et rhum, dés de Canelés de Bordeaux
Sorbet plein fruit abricot, nougatine aux graines de pavot
Sorbet plein fruit framboise, sorbet plein fruit mangue, sorbet plein fruit citron vert, coque parfumée passion, biscuit moelleux coco.
Crème glacée chocolat Caraïbe 66%, crème glacée noisette croustille, coulis chocolat noisette, coque chocolat noir et éclats de noisette, biscuit feuillantine croustillant.
Sorbet chocolat noir, sorbet plein fruit mangue, coeur caramel de mangue et morceaux de mangue rôtie, biscuit moelleux au chocolat, glaçage de chocolat noir.
Crème glacée vanille Bourbon de Madagascar, crème glacée chocolat Caraïbes 66%, coeur de crème glacée et coulis caramel à la fleur de sel de l'île de Ré, biscuit croquant de riz soufflé au chocolat...
Sorbet plein fruit myrtille, sorbet plein fruit framboise et inclusion de framboises, coeur de coulis orange et bergamote, biscuit croquant de riz soufflé au chocolat blanc, décor de velours au...
Crème glacée Gianduja (chocolat noisette), crème glacée passion, coeur parfait amande et coulis passion, biscuit joconde aux amandes, décor de velours chocolat au lait.
Sorbet plein fruit fraise, crème glacée pistache de Sicile, coeur de coulis fraise et yuzu, biscuit financier à la pistache, décor de guimauves fraise et yuzu.
Crème glacée au citron jaune, mousse glacée biscuitée aux petits sablés, inclusions et biscuit de meringue craquante, décor de meringue italienne flambée parfumée au combava.
Bâtonnet crème glacée vanille bourbon Madagascar, enrobage chocolat au lait.
