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Bûche glacée FLORENTINE

Crème glacée au caramel doux, coeur de crème glacée aux amandes, salpicon et coulis de poire, insert craquant au chocolat et coeur coulant au caramel à la fleur de sel de l'Ile de Ré, sur un biscuit macaronade aux amandes.

2/4 personnes : indisponible
4/6 personnes : indisponible
6/8 personnes : indisponible
19,90 €
Taille de la bûche

Nouveau

La bûche glacée Florentine est à l'image de la maison : gourmande, intense et subtile. Avec une dominante de caramel, véritable incarnation du savoir-faire d'Ernest le glacier, la recette s'équilibre parfaitement avec la douceur de l'amande et le fondant végétal de la poire. Le chocolat donne du craquant, le coeur caramel offre le fondant, et le biscuit aux amandes enveloppe l'ensemble avec souplesse.

De la gourmandise et du panache !

Ingrédients : 
LAIT frais entier, CREME fraîche, sucre, sirop de glucose, caramel (eau, sucre, sirop de glucose), poudre de lait, pâte d'AMANDES, beurre (LAIT), poudre d'AMANDES, sucre inverti, graisse végétale, purée de poire, poudre de cacao, farine de guar, farine de caroube, eau, blanc d'OEUF, fèves de cacao, sucre glace, sucre du LAIT, fleur de sel, beurre de cacao, farine de BLE, orange confite, gélifiant (pectine), miel, écats de NOISETTES, stabilisants (carraghénanes), émulsifiants (lécithine de tournesol, lécithine de SOJA), arôme, vanilline, acidifiant (acide citrique).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie (kCal) = 325
Energie (kJ) = 1371
Matières grasses =  8.3 dont acides gras saturés = 2.3
Glucides = 59 dont sucres = 55
Protéines = 3.5
Sel = 0.03

Pour toujours mieux vous servir, Ernest a identifié les allergènes présents dans ce produit

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